Author - לילות מרקש

מתכונים למימונה

מימונה הוא אחד החגים השמחים שקיימים והרבה אנשים מחכים לחג זה שנה שלמה. במאמר זה אספנו עבורכם את המתכונים המומלצים (והפשוטים!) ביותר עבור חג מימונה הקרוב.

מתכונים למימונה

קחו 10 אנשים זרים ברחוב ותשאלו אותם מה האסוציאציות הראשונות שעולות להם ברגע שהם שומעים את המילה “מימונה”. ככל הנראה, 10 מתוך 10 יענו לכם “מופלטה”. לא פלא – הרי מופלטות הן המאכל המרכזי בשולחן החג ואיננו יכולים שלא לתת לכם מתכון מעולה למופלטות טעימות שישמחו את האורחים.

המרכיבים שתצטרכו:

  • כוס שמן אחת.
  • קמח 1 ק”ג.
  • כפית מלח.
  • 3 כוסות מים.

כמו שכבר הצלחתם להבין מהמרכיבים, מדובר על מתכון דיי קליל שגם מישהו שאין לו כל כך ניסיון בבישול, יוכל להתמודד עמו. בנוסף למרכיבים שציינו, תצטרכו גם דבש, בשביל ההגשה.

קודם כל עליכם לערבב את הקמח יחד עם מים, את המים יש להוסיף בהדרגה עד שהבצק יהיה אחיד.

לאחר שהכנתם את הבצק, יש לחלקו לכדורים בינוניים, לטבול כל כדור בתוך שמן ולהמתין כ20 דקות.

יש להכין משטח משומן ועליו לפתוח כל כדור עם הידיים, עד שימתחו לעיגולים דקים. את העיגולים יש לשים כל אחד בנפרד על המחבט ולטגן משני הצדדים עד ש”יתפסו צבע”.

מרוזיה

מתכון ממש קל להכנה, בלעדיו לא עובר שום חג מימונה. כל שתצטרכו לצורך הכנת מרוזיה:

  • כוס צימוקים.
  • 3 כפות סוכר
  • כוס של אגוזי מלך קצוצים.
  • מיץ לימון (חצי כוס).

יש לשים את הצימוקים בתוך קערה ולשפוך מים חמים (כך שיכסו את הצימוקים) המתינו כשעתיים וחצי עד שלוש שעות עד שהצימוקים יתנפחו קצת ויהיו רכים.

השלב הבא והאחרון, הוא להוסיף סוכר אל מיץ לימון ולבשל את הצימוקים. בסיום הוסיפו אגוזים.

בתאבון וחג מימונה שמח! 🙂

Read more...

3 טיפים לאירוע החינה

כאשר אתם קוראים מאמרים בנושא חינות ברחבי האינטרנט, הנכם יכולים לראות כי רוב המאמרים מתמקדים לרוב דווקא בפן ה”חיצוני” של כל הנושא – כיצד לבחור אולם איכותי, מה ללבוש ואיזה שירים לשים ברקע. עקב כך, החלטנו להקדיש מאמר זה דווקא לעולם הפנימי שבנו.

חינה ולחצים
למרות שמדובר על אחד האירועים המשמחים ביותר, הכלה, החתן ולעתים גם ההורים משני הצדדים מרגישים נורא לחוצים. הדבר יכול לנבוע מכך שאירוע החתונה קרוב מתמיד והדבר גורם לחששות בסגנון “אולי עשינו משהו לא נכון”, “האם קנינו הכל”, “האם האירוע יתקיים כפי שתכננו” ו”או מיי גאד, הבת\בן שלנו מתחתנים!”.
מעבר לכך, מדובר על שני אירועים גדולים וצמודים אחד לשני מבחינת התאריכים, מה שאינו מוריד מהלחץ.
להלן 3 טיפים שיעזרו לכם להכין את עצמכם מבחינה נפשית לקראת אירוע חינה:
טיפ מספר 1 – העזרו באנשי מקצוע. לעתים קרובות הלחץ של האירוע נובע מכך ש”לקחתם על עצמכם יותר מדי”. לדוגמה, החלטתם לארגן את כל האירוע באופן עצמאי ללא ניסיון הדרוש לכך וברגע האחרון מצאתם את עצמכם עסוקים במיליון דברים, התאריך מתקרב ושום דבר לא מוכן. הדבר יכול לגרום ללחץ נפשי עצום. על מנת למנוע מצבים אלו מראש, אנו ממליצים להיעזר באנשי מקצוע שיעשו את כל העבודה בשבילכם ויחסכו לכם כאבי ראש מיותרים.
טיפ מספר 2 – עשו ספורט. זה יכול להישמע מוזר, אך תרגילים פיזיים הם השיטה היעילה ביותר לשחרור מטחים. כך שאם הנכם מרגישים לחוצים, צאו לרוץ!
טיפ מספר 3 – תה צמחים. אם אתם נורא מתרגשים לקראת האירוע והלחץ רק גובר, נסו להימנע משתיית קפאין בימים שלפני האירוע ולהחליף את הקפה של הבוקר בתה צמחים מרגיע.

Read more...

החינה המרוקאית

על פי המנהג המרוקאי, נהוג לחגוג את טקס החינה יום לפני החתונה, בנות המשפחה והחברות מלוות את הכלה למקווה בריקוד ובשירים מסורתיים (פיוטים) בעברית וערבית. במקווה מגישים עוגיות ושתייה לנשים. בשובה של הכלה מהטבילה במקווה, לרוב, לבית הוריה, כאשר הוריה אחראים לטקס. הערב כולו מלווה במוזיקה מרוקאית מקורית ובתלבושות אותנטיות גם לגברים וגם לנשים. בטקס עצמו הנשים לובשות תלבושות ושמלות (כפתן מרוקאי) מבדים מבריקים ויקרים, הרקומים באלמנטים וברקמות מוזהבות ותכשיטים ואביזרים עשירים למיניהם, על ראשיהן כתרים או סרטי שיער תואמים. הגברים, אף הם לובשים כפתן וחובשים לראשיהם כובע בצבע ארגמן הנקרא תרבוש. הכלה לובשת את הלבוש המסורתי “השמלה הגדולה” – או כפי שקוראים לזה במרוקאית “קשוואה כבירה”. הזוג מובל על ידי בני המשפחה בנשיאת נרות, למקום בו יערך הטקס המסורתי בו תמרח על כפות ידיהם חינה, כסגולה לאושר, חיים טובים וזוגיות טובה. הזוג יושב יחד, בלבוש המרוקאי המסורתי ואורחיהם משמחים אותם, מברכים, רוקדים ושרים. בשלב זה של הטקס, נהוג לתת מתנות יקרות ערך לחתן ולכלה ולהלבישם בתכשיטי זהב.

Read more...

טקס החינה היהודי

עם סיום הטבילה במקווה וטקסי הרחצה אפשר לעבור לאירוע הבא שהוא טקס החינה. בקהילות רבות בלילה שלפני החתונה נהוג לערוך את טקס החִינה המהווה טקס מעבר מחיים כיחידים לחיי זוגיות. בטקס מורחים בחומר אדום-כתום המופק מצמח ששמו העממי הוא “חִנָה” בצורה עגולה על כפות ידי החתן והכלה כרמז לצורתו של מטבע, כברכת שפע. יש הסוברים, שמקור המילה חינה הוא צירוף המילים למצוא חן, כך, שבערב החינה צריכה הכלה למצוא חן בעיני חתנה המיועד.

את טקס החינה היהודי המסורתי נהגו לערוך לנשים בנפרד. בחלק מעדות המזרח נוהגת משפחת החתן להביא לבית הכלה כמה ימים לפני החתונה עלים מיוחדים שאחרי שטוחנים אותם אפשר לצבוע בהם את הידיים והרגלים של הכלה. בטקס הכלה נהגה ללבוש בגדים מפוארים, משובצים בזהב, שעברו בירושה במשפחתה. בטקס שנערך לכבוד הכלה השתתפו קרובותיה וחברותיה. במהלך הטקס נמרחה החינה על כפות ידי המשתתפים ולעתים גם על כפות רגליהם. ישנן וריאציות רבות של טקסי חינה. הטקס משתנה מעדה לעדה בהתאם למיקומה הגאוגרפי, ולכל עדה טקס חינה הייחודי לה.

במסורת היהודית ניתן פירוש נוסף לשמה של החִנָה, כרמז לשלוש המצוות בהן מצווה האשה:

בלילה שלפני החתונה, נהוג על פי מסורת יהדות בבל לחגוג במסיבה אשר מטרתה המוצהרת היא להביא לשלום בין הכלה למלאכי החבלה (שדים רעים) שמטרתם לפגוע בה ובבעלה לעתיד.

Read more...